Padlizsánpástétom – házi majonézzel :)

Ha nyár, akkor nálunk padlizsán pástétom készül nagyüzemben… Kizárólag faszénen sütve, mert így lesz kellemesen füstös íze. Egy alkalommal 10-12 padlizsánt sütünk, egészben. A padlizsánt megszurkáljuk, és héjastul, egészben teljesen löttyedtre sütjük. Hagyjuk kihűlni őket, majd egy mozdulattal lehúzzuk a héjukat. Egy fakéssel szétnyomkodjuk a padlizsánhúst, és összekeverjük egy fej apróra vágott vöröshegymával, és kb…