Kacsacomb kruplipürével és párolt káposztával

A szombati ebédünk gyakorlatilag pénteken elkészült, így alig negyed órát töltöttem a konyhában. A kacsacomb omlósan puha lett, mivel a forró sütőben hagytam kihűlni. A kacsazsírt gondosan leszűrtem, sokszor ezt használom sütés-főzéshez az olaj helyett. Jól bírja a fagyasztást is, így ha túl sok lenne, érdemes lefagyasztani, akkor biztosan nem avasodik meg. A lilakáposztát is…

Répatorta – így eszik a répát a gyerekek :)

Szinte hihetetlen, hogy 12. alkalommal kerül megrendezésre a SEGÍTSÜTI árverés. Sőt, amiben igazán nagy a SEGÍTSÜTI, hogy nem mások rendezik meg, hanem mi magunk rendezzük meg – édesanyák, akik sütik a felajánlásokat, és édesanyák, családok, nők, férfiak, akik megvásárolják, és ezzel az összeggel segítik a célok megvalósulását. S hogy melyek a célok, amiket a sütikkel…

Lecsó – egyszerű pénteki menü

Tegnap in medias res kezdtem el írni a menü tervezéséről, most kicsit összeszedettebb leszek. Ahogy jönnek majd sorban a menük, egyre összeszedettebbnek tűnnek majd – az elején nehéz egy régóta jól működő rendszert napról napra bemutatni. Péntek lévén hús nélküli ebédet tervezek, és ezzel párhuzamosan előkészülök a hétvégi nagy közös ebédekre is. Ma krumplilevest főztem,…

Túrógombóc sütve – mai menü

Új sorozatot indítok a mai nappal kezdve, melyben napi menüket gyűjtök össze. Mint nagycsaládos anya, 20 év alatt annyi gyakorlatra tettem szert, hogyan tudok hatékony időgazdálkodással a legtöbbet kihozni a konyhából, hogy úgy döntöttem, nem vagyok nagyképű, ha szakértőnek gondolom magam a témában. Nem lesz ez gasztroblog, ám amit az asztalra teszek nap mint nap,…

Almás süti minden nélkül

Elgondolkoztam a kritikán, miszerint az oldal címe és tartalma nincs teljes összhangban. Na nem bántó kritika volt ez, csak többen hiányoltátok a sütős-főzős posztokat.   Bár gyereket etetni nem csak étellel lehet – innen a blog neve is, azért az enyémek nem fényevők, szóval sokat esznek.   És akkor jöjjön több recept, meg konyhai praktika,…

Rántott sajt – golyók

Ha eddig még nem jelentkeztél a GYEREKETETŐ FB-csoportba, akkor most éppen itt az ideje! Ugyanis ezt a receptet ott osztotta meg Annamária. Rögtön kipróbáltam, mert a gyerekeim odavannak a rántott sajtért. Természetesen én is szívesen készítem, csak kicsit körülményes. A dupla panír sok munka, és a sajtot nem lehet 10 perc alatt bepanírozni, mint a…

Cukorkák – homemade

Ha hiszitek, ha nem, eszem ágában sem volt cukorkát készíteni. Egész mást kotyvasztottam volna, ha sikerült volna. Remélem, második nekifutásra elkészülök azzal a titokzatos valamivel is, aminek a cukorkákat köszönetem. Valószínűnek tartom, hogy a hasonló kaliberű óriási világszenzációk is így születtek, mint nálunk a cukorka. Miután már van egy szuper kis receptem, – a mikrós karamell –…

Mibe csomagoljam a tízórait?

Most, hogy nyakunkon a szeptember éppen aktuális 🙂 Természetesen senkit nem akarok meggyőzni arról, hogy ez az egyedül üdvözítő módszer, mert tudom, hogy mindenkinek más az, ami hosszútávon beválik. Ez egy lehetőség, ami nálunk bevált. Sokféle színben és méretben varrtam már, filléres dolog, és persze igyekszik az ember lánya, hogy környezetbarát megoldásokat válasszon. Szóval a…

Így készítsd a melegszendvicset!

Nem tudom, más családokban mi a helyzet, nálunk nagy sláger az elektromos sütőben sütött melegszendvics. Ha lehetne, minden reggel ezt sütnének – a bibi csak ott van, hogy a sütőt elmosni már senkinek nincs kedve. Nos, erre a problémára pattant ki a fejemből egy megoldás, miután a Shell kútnál sütötték át hasonló módszerrel a hotdog-ot…

Lecsó télire – tartósítószer nélkül, egyszerűen

Számomra hatalmas gasztronómiai élmény, amikor a téli hóesésben előveszek egy üveg lecsót. A friss paradicsom illata megfizethetetlen! Több, mint 20 éve teszem el a nyár ízét üvegekbe, mindig ugyanígy, mindenféle tartósítószer nélkül. Még édesanyám mondta, hogy ezt így kell, és kész.   Egy titka van a lecsónak: zsírral kell készíteni. Hozzávalók: 1 kg hagyma 3…