Ötletek szünidőre – 28.nap (add át a konyhát!)

A legjobb anyák is elfáradnak egyszer. Nagy erény ilyenkor, ha képesek vagyunk átadni a feladatainkat a férjnek, gyerekeknek, nagyszülőknek, vagy aki él és mozog körülöttünk. Az egyik legizgalmasabb terep a konyha. Tapasztalatból mondom, ezt szívesen átveszi egy ovis gyerek is, ha cserébe ő készítheti el az ebédet. Ha végignézed a KONYHA címkéhez tartozó bejegyzéseket, fogsz…

Ketchup – házilag

A legtöbb kis-és nagy-gyerekes családban a ketchup a hétköznapok része. Nálunk ipari mennyiség fogy belőle. 🙂 Mivel a bolti változat hihetetlenül sok cukrot tartalmaz, érdemes belevágni a házi befőzésbe! Nagyon egyszerű elkészíteni, csak főzni kell sokáig. Az arányokat 1 kg-ra vetítve írom, hogy senkit se ijesszek el. (én 15 kg-ból főztem) Hozzávalók: 1 kg paradicsom…

Süss liba – vagy kacsazsírt!

Miért érdemes liba- vagy kacsazsírt olvasztani otthon? Először is nagyon egyszerű elkészíteni. Másodszor ebben nem lesz semmi más, csak liba-vagy kacsazsír. A boltokban kapható liba és kacsazsírok azért minimum antioxidánst tartalmaznak. Harmadszor pont annyi lesz benne az ízesítés, ahogyan te szeretnéd. Mi pl fokhagymásabban szeretjük. Negyedszer pedig: süthetsz bele liba- vagy kacsamájat is. A közhiedelemmel…

Vanília esszencia – házi készítésű

Lassan megnyitom a  házi laboromat. 🙂 Nagyon élvezem, hogy itthon, a saját konyhámban kotyvasztom mindazt, amit a boltban is megvehetnék. Ráadásul a gyerekek, és István is hálás kóstolgatói, próbálgatói az új ízeknek, illatoknak.   Egy hete készül a vanília esszencia, és mostanra megérett arra, hogy veletek is megosszam. Bátran állítom, érdemes nekiállni.   A boltban kapható vaníliás cukrot…

Pupusas házilag

Bevallom, életemben nem hallottam még a nevét, de azt gondolom, nincs semmi köze a sashoz és a púpostevéhez sem. De ha lenne, akkor se bánnám, mert nagyon finom, egyszerű vacsora lett belőle, ráadásul egy hét alatt kétszer is. A receptet Lidércke osztotta meg, én meg már aznap nekiláttam. Merthogy egy átlagos család hűtőjében ott van…

Fagyi két összetevőből

Állítólag a legfinomabb. Csak jelzem, hogy Somának a zabpelyhes-banános süti is legfinomabb volt, szóval ha az ízlett, érdemes ezt is kipróbálni, és fordítva. A házi fagyik gyakori alapanyaga a banán. Mivel nehezen fagy meg, így kellemesen krémes alkotóeleme marad a jeges finomságoknak. Szóval ebben a fagyiban banán van és mogyoróvaj. A mogyoróvajat ízlés szerint ízesíthetjük, én pici…

Maszat szelet

A recept a VÉGTELEN SPAGETTI  blogról származik, az elnevezéssel együtt. Lévén éppen málna szezon – csokiszezon meg nálunk már állandósult – ma ez volt a desszert. Szívesen készítem, mert egyszerű, gyors, és türelemre tanít. Ami a sütiben az én dolgom, az kb 10 perc alatt letudható, a többi a gyerekeimet neveli helyettem is. Ugyanis be…

Főtt kukorica 2 perc alatt

Tudom, rengeteg – jogos – kritikát kap a mikrohullámú sütő, és mi is igyekszünk keveset használni, de vannak helyzetek, amikor nekem kapóra jön, hogy csak megnyomom a gombot, és máris meleg a pohár tej. Szóval nem botránkoztam meg, mikor tavaly nyáron egy táborban így készült a főtt kukorica…, bár számomra azóta is annak van igazi…

Banán és zabpehely – ennyi és nem több

Amerikai blogokon igen népszerűek a “csak két összetevős” sütik. Igaz, többségük kicsit csalóka recept, hiszen ha az egyik összetevő egy sütipor-keverék, akkor az már nem klasszikusan az, amire én gondolok. De amit most hoztam nektek, az klasszikus. Ráadásul abszolút egészséges nasi kategória: nincs benne cukor, nincs benne liszt, se tojás, se tej. Jó, de akkor…

Erdei gyümölcsös zabpelyhes pite

Neked is van rongyosra olvasott szakácskönyved? Ha van, akkor virtuális ölelés, ha nincs, akkor én mondom, hogy lesz! UGRAi- NAGY TÜNDE: MANÓKONYHA című könyve alapmű, és pont olyasmi egy modern édesanya számára, mint nagyanyáinknak volt Horváth Ilona. Egyik kedvenc sütink az Erdei gyümölcsös -zabpelyhes tejes pite. Azt szeretem benne, hogy télen-nyáron sütöm, csak a gyümölcsöket…