Szaloncukor házilag

Mentes az adalékanyagoktól, a hozzáadott cukortól, tejtől, tojástól, na és akár a gluténtól is. Évek óta magunk készítjük, és szerintem tökéletesen illeszkedik az egészséges életmódhoz is. Hozzávalók: aszalt gyümölcsök mandula vodka vagy narancslé csokoládé (70%-os) kókuszzsír Ami az arányokat illeti, a recept még abból az időből származik, amikor nem volt konyhamérlegem. De hogy ne csak…

Csokoládé házilag

Ez kérem, igaz csokoládé. Itthon készült, 10 perc alatt. De nem úgy, ahogyan eddig tudtad: felolvasztod a bolti csokit, majd megdermeszted újra. Mivel a két-három alkotórész teljesen tiszta hozzávaló, és valóban az, ami, ezért nagyon megtetszett! A receptet a Kifőztük Facebook oldalán találtam. Így karácsony előtt minden csokirecept jól jön! Szerencsém van, mert a gyerekeim…

Házi mézes gyömbérszörp

Ma ismét megfőztünk egy nagy adag gyömbérszörpöt. Karácsonyig még készül majd újabb adag, mert tartósítószer nélkül 1-2 hétig áll el a hűtőben. Szódavízzel szakasztott “Ginger Ale”, Canada Dry, ki hogy hívja. Az ám, de a házi változatból hiányzik minden mesterséges ízfokozó, tartósító, és egyéb társaik. Mi kell hozzá?  10 dkg gyömbér 50 dkg cukor, vagy…

Rántott csirke 10 perc alatt

Dragomán György szerintem másféle karrierről álmodik, de hálám jeléül egészen biztosan kiolvasom az összes könyvét, drámáját, novelláját, meghallgatom az összes hangjátékát….mindent megígérek. Azt viszont megfontolásra ajánlom neki, hogy kezdjen bele egy gasztroblog írásába. 🙂  Naszóval a Nők Lapja tavalyi (2012) adventi számában olvastam egy interjút vele, illetve kedves családjával. Ebben az interjúban elárulja, hogy szeret főzni,…

Gesztenyegolyók

Ez a gesztenyegolyó István kedvence – és igazán, de igazán megérdemli, hogy a Mikulás megtömje a csizmáját! Tudjátok, hogy ő az, aki beállítja a fényképezőgépet azoknál a fotóknál, amiről azt gondolod, “ez egy jó kép!” ? ő az, aki egérrel tud szépen betűket írni? ő az, aki kibogarászta, hogyan kell meghajlítani a szöveget? ő az,…

Snickers – házilag

Tömény cukor még így is, meg aztán munka is van vele bőven – de mit tegyek, ezt kérték a Mikulástól? Írjak receptet, vagy nálatok nem szeretik úgyse az ilyen nyilem-nyalom dolgokat? 🙂 Szóval a csoki 4 rétegből áll: csoki nyúlós mogyorós karamell csoki   Először felolvasztok 3 tábla jó minőségű étcsokit 2 evőkanálnyi kókuszzsírral. Egy…

Sült gesztenye

Valami baj van a gesztenyékkel…a magyar gesztenye kukacos, a spanyol és kínai (igen, már ilyen is van) kiszárad, mire hozzánk ér, sütés után nem lehet megpucolni, kemény, mint a kő…élvezhetetlen. 🙁 Idei kísérleteink az olasz gesztenyét hozták ki győztesként, de azért olyan nagy örömünk nem volt benne, mikor megsütöttük. Kicsit körbejártam az elkészítés rejtelmeit, és…

Mogyorós csók – recept

A mogyorós csók régi kedvenc a konyhánkban. Viszonylag nagy mennyiség elkészül belőle gyorsan, és hetekig eláll egy fémdobozban. Ennél többet én el sem várok egy sütitől. 🙂 Mi kell hozzá? 5 tojásfehérje 35 dkg porcukor 35 dkg darált mogyoró 1 citrom héja, 1 kiskanál fahéj Elkészítés: A tojásfehérjét gőz felett kemény habbá verjük a cukorral.…

Bajor mandula, dió vagy mogyoró – házilag

Ahogy megszokhattátok, ismét egy gyorsan kivitelezhető ötlet a közelgő adventi hangulat fokozására:) Bajor diót készítettünk 10 perc alatt! Mi kell hozzá? 15 dkg dió, vagy mogyoró, mandula – de lehet vegyesen is! 15 dkg cukor vagy méz mézeskalácshoz használatos fűszerek – ízlés szerint (én Kotányi-féle keveréket használtam) 0.5 dl víz Egy serpenyőben megpirítjuk a diót.…