Ma lecsóval töltött cukkinit sütöttem. A tetejét megszórtam füstölt mozarellával.
Az edzőteremből hazatért fiúk persze csirkemellet is kaptak mellé. Én azonban az utóbbi időben egyre kevésbé kívánom a húst. Semmi elhatározás nincs bennem ezzel kapcsolatban, szóval ha éppen úgy adódik, biztosan megeszem majd, de ma nem adódott úgy 🙂
Nem töltöttem több időt a konyhában, mint fél óra.
Először a csirkemellet tettem be a sütőbe. Amíg sült, addig felkockáztam 1 fej hagymát, 6 db nagy paradicsomot, 4 db zöldpaprikát, és kevés olajon megfőztem a lecsót.
Amíg a hús sült, a lecsó főtt, előkészítettem a cukkiniket, összesen 3 db-ot: megfeleztem, a közepét kivájtam. A lecsót ebben az esetben nem kell olyan puhára, szétfőzni, éppen csak csorogjon a paradicsom leve.
Egy tűzálló tálba fektettem a cukkiniket, majd belekanalaztam a lecsót. A tetejét megszórtam füstölt mozarellával, és betoltam a sütőbe. A csirkemell-szeletek addigra már elkészültek, így csak cseréltem az edényeket.
