Almás zabpelyhes keksz

Tízóraira, uzsonnára csomagolható cukormentes, tejmentes zabpelyhes keksz!

Vidd magaddal egy dobozban a játszótérre, kirándulásra vagy bármilyen családi programra!

Érdemes előre elkészíteni, mert lezárt dobozban akár egy hétig is eláll!

Hozzávalók 12 db nagyobb méretű kekszhez:

12 dkg zabpehely

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

15 dkg cukornak megfelelő természetes édesítőszer

4 dkg folyékony kókuszolaj

1 nagy tojás

1 közepes alma kis kockákra vágva

1,5 tk. (7 g) sütőpor

2 tk. (10 g) őrölt fahéj

1 tk. (5 g) őrölt gyömbér

egy csipet himalája só

1 dl langyos víz

Elkészítése:

1. A zabpelyhet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a fűszereket és az édesítőszert tálba tesszük és elkeverjük.

2. Hozzáadjuk az enyhén felvert tojást, a kókuszolajat és a vizet, majd egynemű masszává keverjük.

3. A kis kockákra felvágott almát belekeverjük a kész masszába.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kis távolságra evőkanálnyi adagokat teszünk és a kanál domború részével mindegyiket ellapítjuk.

5. 170 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük (akkor jó, ha a széle elkezd pirulni).

Tipp: lehet kisebb kekszeket is készíteni, akkor több darab jön ki egy adag tésztából.