Nálunk tipikus karácsony utáni desszert, mert ekkor áll hegyekben a szaloncukorból megmaradt marcipán. Bár ez csak első évben történt így, utána már szándékosan készítettünk több marcipánt, és sóhajtoztunk, hogy “hát, ha már megmaradt, akkor csináljunk belőle Anthon Berg-et”. És csináltunk.
Hozzávalók:
marcipánmassza (használhatunk készen vásárolt masszát, vagy elkészíthetjük mi is)
aszalt szilva
portói bor
étcsokoládé
1-2 evőkanál olaj
Elkészítés:
Először a marcipánmasszát készítem el.
Ehhez cukorszirupot főzök 30 dkg cukorból és 1 dl vízből.
Ebbe a szirupba keverem bele a 30 dkg darált mandulát. Mandulából mindenképpen olyat használj, aminek leszedted már a barna héját. Vagy eleve így vásároltad a boltban.
Amikor már nem égeti a kezemet, de még meleg, porcukor segítségével kinyújtom.
Kis pálinkáspoharakkal köröket szaggatok belőle, a maradékokat újra lehet nyújtani, szaggatni, míg el nem fogynak.
Utána 30 dkg aszalt szilvára 1dl-nyi portói bort öntöttem, és botmixer segítségével pépesítettem. Azért arra figyeltem, hogy nem bébiétel készül, maradjanak benne darabok is. 🙂
Ezt a masszát kanalaztam a marcipán lapokra.
Sütőpapírra tettem a korongokat, majd az olvasztott csokival leöntöttem a tetejüket egy kiskanál segítségével.
Amikor megszilárdult a tetejükön a csoki, mindet sorban megfürdettem még egyszer a csokoládéban.
A duplacsokis megoldásra azért volt szükség, hogy a szilvás massza egyben maradjon a tetején, és hogy az aljuk is csokis legyen.
Már csak meg kellett enni. 🙂
Nem szeretnél lemaradni az újdonságokról? Iratkozz fel a hírlevélre!
Kedves Virág lenne egy kérdésem. Hol lehet venni arany színű fóliát ? Látom abba van csomagolva ez a finomság.
Sokszor lehet kapni sima hipermarketekben, főleg karácsony előtt. De itt is találtam: http://opitec.hu/index.php?tm=414058