Vannak ételek, amelyeket kevés kivétellel persze, de minden gyerek szeret. Ilyen a bolognai spagetti, és a pizza is.
A bolognai ragu receptjét Feritől tanultam, aki simán lehetne séf egy egy első osztályú étteremben, ezzel szemben költő, akinek gyerekverseit (is) ajánlom figyelmetekbe!
ÖSSZEVESZTEM A TULIPÁNNAL – kötetét itt találjátok.
Visszatérve a spagettihez, 10 perc munkád lesz vele, utána 3 óráig szinte kavargatni sem kell, és legalább 5 ebédet nyersz vele. Azért, ha az időtakarékosság szempontjából nézzük, nem rossz….
Mi kell hozzá?
- 1/2 kg paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 1 szárzeller (ma már sok boltban kapható, de ha nem sikerül kifognunk, akkor megteszi 1 kisebb fej zellergumó is)
- 5 szép szál répa
- 1 kg marhahús darálva
- 1/2 kg sertéshús darálva
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kevés bors, só
- kevés olaj
A kétféle darálthúst tedd egy lábosba, önts alá olajat, majd sózd meg egy kicsit! Miközrben dinsztelődik, és levet ereszt, pucold meg a zöldségeket, és ezeket is dobáld rá a húsra! A zöldségeket érdemes apróra, vékonyra vágni. Kivétel a paradicsom, amivel én nem szoktam bajlódni.
A legegyszerűbb, ha a ragu főzése előtti nap beteszem megmosva a fagyasztóba, és ott hagyom egy éjszakára. Amikor már minden zöldség bekerült a lábosba, előveszem a paradicsomot is, egy pillanatra forró víz alá teszem, majd egyben lehúzom a héját. Egészben teszem a raguba.
Amikor a paradicsom is belekerült, jó sok levet fog ereszteni, így nyugodtan hagyhatjuk főni magában, nem fog leégni.
A lángot ilyenkor visszaveszem 3-4-es fokozatra, és 2-3 óráig, amíg szét nem fő benne répa-zeller-hagyma-paradicsom, addig főzöm.
Ha elkészült, jöhet a főtt tészta, nem kell megbotránkozni, mi makarónival esszük. A tetejére parmezán dukál.
Ugyanezt a ragut tehetjük pizza a pizzára is. Van néhány pizzasütőm, így elkészítve teszem a fagyasztóba. Ha kiveszem, csak a sütőbe kell tolni.
Maga a ragu is kiválóan bírja a fagyasztást, mindig úgy készítem, hogy még 3-4 ebédre való legyen a fagyasztóban.
A Gyereketető oldal már nem frissül, az új tartalmakat a Skillo.hu oldalon éred el. A Gyereketető oldal korábban ingyenes anyagait a Játéktárban találod meg, erről IDE KATTINTVA olvashatsz. A Skillo.hu oldalon továbbra is sokféle ingyen letölthető játékötletet osztok meg veled, ha szeretnéd ezeket megkapni, akkor itt megadhatod az adataidat, és fel tudsz iratkozni a Skillo leveleire!
Semmi ketchup, semmi őrölt pirospaprika nem kell hozzá? A tiednek olyan szép lett a színe. Az enyém eléggé hóka 🙂