A péntek.szombati menütervezésbe már tökéletesen otthon vagyok. Nagyképű meg persze egyáltalán nem vagyok 🙂
Naszóval vettem 12 db szép nagy krumplit, megsikáltam a héját, és bevagdostam olyan vékonyan, amennyire csak tudtam. Egy sütőpapírral bélelt tepsire ültettem őket, megkenegettem olívaolajjal, és betoltam a sütőbe.
170°C, kb egy óra kellett neki, hogy piros-ropogósra süljön. Fokhagymával kevert tejfült tálaltam hozzá, és ezzel a pénteki ebéd elkészült.
Míg a krumpli sütőben sült, megfőztem két közepes fej karfiolt, és egy üvegtálba szedtem ki a rózsákat.
Elkészítettem a besamel-szószt:
10 dkg vajat felolvasztottam, elkevertem benne 3 evőkanál lisztet, sóztam, borsoztam, belenyomtam pár gerezd fokhagymát, majd felöntöttem kb. fél liter tejjel. Kicsit összeforraltam, majd ráöntöttem a szószt a karfiolra.
Megszórtam a tetejét sajttal, és betettem a hűtőbe, majd holnap folytatom tovább.
A halas golyócskák nálam az abszolút favoritok. Valahogy a fagyasztott halakból nem tudok semmit kihozni, mint ezt. De ez fantasztikusan jól szokott sikerülni, elfogy 5 perc alatt.
Így készül:
1 zacskó halat (mindegy, melyiket veszed meg, valami fagyasztott tengeri legyen, ez a lényeg…) felengedek, és apróra vágom. Egy szűrőben félreteszem, hadd csöpögjön le.
4-5 zsemlét tejbe áztatok, majd kinyomkodva a halhoz keverem. Ütök még hozzá két tojást, sózom, borsozom, belenyomok 2-3 gerezd fokhagymát, és elkeverem a masszát.
Ebből kis golyókat formázok, zsemlemorzsában meghempergetem, és forró olajban kisütöm.
Nem szeretnél lemaradni az újdonságokról? Iratkozz fel a hírlevélre!
