Itt a farsangi időszak, minden konyhában sülnek a fánkok 🙂
Jó, ha ilyenkor sem kell feladnunk az életmódváltós időszakot, sőt! A gyerekeket klasszul be lehet vonni, és azt mondom, a legjobb, ha a desszerteken keresztül kezded megreformálni a családi konyhát!
Ma egy olyan fánkot hoztam, ami élesztőmentes, tojásmentes, tejmentesen is elkészíthető, egyszerű kelesztés nélküli fánk, amit akár cukorbetegek is fogyaszthatnak.
Ja, és a legfontosabb: fincsi, és a gyerekeknek is ízleni fog!
Ráadásul gyorsan elkészül, nem kell a kelesztésre sem időt számolni!
És most nem csak a receptet hoztam el, hanem a beszerzést is megkönnyítendő a hozzávalók pontos linkjét is megtalálod 🙂
A receptet köszönöm Szaszkó Reyának, a Salátagyár.hu bloggerének!
Hozzávalók 12 db-hoz (nyugodtan duplázd meg, el fog fogyni!)
Száraz hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg cukornak megfelelő természetes édesítőszer
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál sütőpor
1 csipet himalája só
Nedves hozzávalók:
5 dkg vaj felolvasztva (tejallergiásoknak, laktózérzékenyeknek kókuszolaj)
2 evőkanál folyékony kókuszolaj
175 ml tej (tejallergiásoknak kókusztej, rizstej – növényi tejek )
Kókuszolaj a sütéshez
A csoki bevonathoz:
10 dkg cukormentes csokoládé
színes szórócukor
Elkészítése:
1. Az olajat felforrósítjuk.
2. A száraz és a nedves hozzávalókat egy fakanállal összekeverjük.
3. A fánktésztából olajos kézzel mandarin méretű golyókat gyúrunk, kilapítjuk és a közepét kilyukasztjuk, majd forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
4. A csoki 2/3-át vízfürdő felett felolvasztjuk, majd a vízfürdőről levéve a maradék 1/3 rész csokit is hozzákeverjük, míg el nem olvad.
5. A kisült fánkok egyik oldalát az olvasztott csokiba mártjuk, majd megszórjuk a színes cukorral.
Tippek:
Csoki bevonat helyett még forrón beleforgathatjuk a fánkokat fahéjjal elkevert eritritbe vagy nyírfacukorba is!.
Laktózérzékeny gyerekeknek készíthetjük laktózmentes tejjel és laktózmentes vajjal is!
