A helyzet az, hogy néha hiányzik egy-két olyan étel, amit régebben sokat ettünk, és csodálatos – bár egyszerű és hétköznapi emlék kapcsolódik hozzá.
Ilyen a tócsni is.
Mindig akkor sütöttem, amikor ráérősen állhattam a serpenyő mellett, a család meg ette egymás után a friss, forró korongokat. Mindig volt, aki éppen a következő falatot várta, és amint a tányérjára került, már kente is fokhagymás tejföllel.
Közben beszélgettünk, nevettünk, tócsni közben valahogy mindig jó volt a hangulat.
Hát ezt a hangulatot szerettük volna ma újra élni.
És bár a tócsni kicsit átalakult, a hangulat maradt.
Szóval, ha szeretnél egy vidám estét, süss tócsnit!
Mi kell hozzá?
7 személyre:
- 7 db édesburgonya
- 3 tojás
- 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy zabkorpa )
- 1 cukkini
- 4 dl görög joghurt
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- kb fél dl olívaolaj
- ízlés szerint friss zöldségek: lilahagyma, paradicsom – amit szeretsz 🙂
Hogyan készül?
Először pucold meg az édesburgonyát és a cukkinit! Utána gyaluld le, ehhez használd a sajtreszelő legnagyobb lyukát, vagy a konyhai robotgépet!
Tedd egy nagy tálba az édesburgonyát és a cukkinit!
Üss rá 3 tojást!
Keverd hozzá a lisztet!
Sózd meg, és tedd félre! Kicsit levet ereszt majd. Ha sok lenne a leve, tehetsz hozzá még egy kevés lisztet!
Közben forrósítsd fel a serpenyőben az olívaolajat, és a kanállal belehalmozott tészta mindkét oldalát süsd pirosra!
A görög joghurtot sózd meg egy picit, és keverd bele a zúzott fokhagyma gerezdeket!
Már csak az asztalra kell tenned! 🙂
