10-20-30 Epres lepény -igen, ez a neve!

Szombaton epret láttam a piacon! Így rögtön eszembe jutott a világ legegyszerűbb és legfinomabb epres lepénye 🙂

10-20-30-nak is hívják – gondolom, az összetevők aránya miatt.

Mi kell hozzá?

• 10 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• még 2-3 dkg cukor
• eper (kb 50 dkg)

Három tálba szedjük a hozzávalókat:

• 1. tál: a lényeg, az eper
• 2. tál: tojásfehérje kevés cukorral felverve
• 3. tál: 10 dkg cukor, 20 dkg vajjal habosra verve, hozzáadva 1 tojás sárgája, majd beledolgozva a 30 dkg liszt

A tésztát tepsibe lapogatom, és aranybarnára sütöm kb 15-20 perc alatt.

Aztán felverem a tojásfehérjét a cukorral, és lazán belekeverem az epret.

Amikor szép aranybarna a tészta, rásimítom az epres habot, és visszatolom a sütőbe még 15-20 percre.

Nálam ma 3 tepsivel sült. 🙂

Mentés pdf-ként