Kacsacomb kruplipürével és párolt káposztával

A szombati ebédünk gyakorlatilag pénteken elkészült, így alig negyed órát töltöttem a konyhában.

A kacsacomb omlósan puha lett, mivel a forró sütőben hagytam kihűlni. A kacsazsírt gondosan leszűrtem, sokszor ezt használom sütés-főzéshez az olaj helyett. Jól bírja a fagyasztást is, így ha túl sok lenne, érdemes lefagyasztani, akkor biztosan nem avasodik meg. A lilakáposztát is kacsazsírban párolom, sóval és egy kiskanálnyi cukorral puhítom meg. Ha van otthon egy alma, vagy egy marék mazsola, nyugodtan keverd hozzá, kiemeli a káposzta édeskés ízét.

A párolt lilakáposzta jól fagyasztható, mindig dupla/tripla adagot készítek, s ha csak elő kell kapni a fagyasztóból, sok időt spórolok meg.

Szombatonként megyek vásárolni, nemsokára érkezik a heti menü, az általam használt időspórolási technikákkal.

TIPP:

• Ha elkészíted ezt az ebédet, számolj több káposztával! Készíts dupla adagot belőle, mert jól fagyasztható! Legközelebb kevesebb dolgod lesz vele! Én kész állapotban szoktam fagyasztani.
• Ha csak teheted, a húst előző nap süsd puhára! Semmi dolgod vele, csak betenni egy fóliával letakart tepsiben. amíg megfürdeted a gyerekeket, és lemegy az esti mese, a hús is megsül!

Mentés pdf-ként