Gyereketető ide vagy oda, ez a fagyi most a szülőknek készült! Nemrég olvastam, hogy kávét nem reggel kell inni, így aztán úgy határoztam, ezt a fagyit egész nap nyalogatom majd. Biztos, ami tuti ugyebár!
Hozzávalók:
- 2 dl feketekávé – jó erős, naná! Bármilyen kávéval készítheted, ITT egészséges kávét vásárolhatsz!
- 4 dl tejszín
- 15 dkg nyírfacukor
- 4 tojás sárgája
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
Hogyan készül?
A kávét és a nyírfacukrot melegítsük fel együtt! Egyet forrjon, aztán vegyük le a tűzről!
Amíg hűl a cukros kávé, felverjük a tojássárgáját. Egészen addig verjük, míg fehér és habos nem lesz. Célszerű robotgépet használni, sosem értettem, a nagymamám hogy tudta lyukas fakanállal habos-fehérre készíteni..
Ezután nagyon óvatosan, fokozatosan, folyamatos keverés mellett a felmelegített, de már nem tűzforró cukros kávét öntsük hozzá a tojássárgájához. Fontos, hogy ne a tojássárgáját kanalazzuk a kávéba, hanem fordítva!
Amikor szépen elkeveredett, akkor visszatöltjük abba a lábosba, amelyben a kávé melegedett. Tegyük a tűzre újra, sűrítsük be a krémet!
Ha ezzel megvagyunk, akkor egy lehűtött, hideg tálba öntjük a tejszínt, rátöltjük a sűrű krémet és összekeverjük. Ezt töltjük aztán bele a fagylaltgépbe!
Ha nincs fagylaltgéped, semmi gond, egy tálban is beteheted a fagyasztóba, csak ne felejtsd el minél gyakrabban megkeverni! Minél gyakrabban teszed ezt meg, annál krémesebb lesz a fagyid!
