A legtöbb kis-és nagy-gyerekes családban a ketchup a hétköznapok része. Nálunk ipari mennyiség fogy belőle. 🙂
Mivel a bolti változat hihetetlenül sok cukrot tartalmaz, érdemes belevágni a házi befőzésbe!
Nagyon egyszerű elkészíteni, csak főzni kell sokáig.
Az arányokat 1 kg-ra vetítve írom, hogy senkit se ijesszek el.
(én 15 kg-ból főztem)
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom
- 1 fej hagyma
- 1 kápia paprika
- 1 evőkanál pirospaprika
- cukor, só, fűszerek ízlés szerint.
A hagymát és a paprikát kevés olajon dinsztelni kezdem.
Amikor már fonnyad, rádobom a paradicsomokat, és botmixerrel segítek nekik szétzúzódni.
Fűszerezem, sózom, cukrozom.
És csak főzöm, főzöm, főzöm, míg elég sűrű nem lesz.
Kb. 5-6 órán keresztül kislángon.
Amikor már elég sűrű, üvegekbe töltöm, és beindítom a mosogatógépben a dunsztprogramot. 🙂
Hogy ne csak sült krumplival fogyjon, íme egy szuper receptajánlat – tipikus bulikaja, a gyerekek mind szeretni fogják!
A recept INNEN származik, kipróbáltam, letesztelte 8 gyerek, jelentik, fincsi!
Olvasd el a többi receptet is – csupa olyan ételt gyűjtöttem össze, amelyeket egyszerű elkészíteni, és a gyerekek többsége szereti. KATT IDE!
Kedves Virág! Nem lehetne valamivel besűríteni, hogy ne kelljen ilyen sokáig főzni? Keményítővel? Dzsemfixszel? Rántással? ezek jutnak eszembe hirtelen. Több vitamin meg hasznos anyag maradna benne, ha nem főne órákig! Ha már házit készítünk…
Bájdövéj, az akadálymentes captcha nem igazán tud szorozni. Véleményem szerint 7×6=42, de ő nem így gondolja… 😀
Kedves Ancsa!
Sajnos szakács nem vagyok, nem tudom, mely összetevőnek milyen hatása van, de valamiért a rántást és a keményítőt sosem hallottam még lekvárban, vagy egyéb eltett ételben.
A több vitamin szerintem fél óra múltán sincs benne…annyi meg bizony kell, hogy egy csíra se maradjon meg.
Szia!
Az 1 kilóból mennyi ketchup lesz? 🙂
Kb 1 literes üveggel, de ez nem egy patikamérleggel mért pontos adat….:)
Köszi a választ 🙂
Kedves Virág! Mennyi ideig áll el a hütőben?
Felbontás után hetekig jó, nálunk 2 hétnél tovább sosem maradt meg.
A Paradicsom magokkal mi a helyzet? Át kell passzírozni vagy a
mixer elintézi? Köszi
Nekem elintézi a mixer 🙂
Mivel fűszerezed?
Eleinte, amíg kicsik voltak a gyerekek nemigen fűszereztem. Ma már teszek bele oregánót, kakukkfüvet, lestyánt, borsot bőven! 🙂