Nem tudom, ki találta ki, hogy éppen nagyböjtben ünnepeljük a Macaron világnapot, de nem jól van ez így, az már biztos. Ráadásul idén pont péntekre esik….szóval gyors döntést kellett hoznom, mi egy nappal előbb ünnepeljük!
Nem tudom, készítettél-e már otthon ilyen kis színes golyókat, én még soha. Bevallom, elrettentett az a sok macera, amit az elkészítéssel kapcsolatban olvastam. Kb a második sor után rákattintottam a jobb felső sarokban a kis x-re….
Aztán megláttam a Süss Velem webáruházban a macaron-sütő készletet, és megtört a jég!
Életem első macaronja nagyon finom lett, 2 perc alatt elfogyott az első adag.
Hogyan készítettem? A receptet a Süss Velem oldalon találtam, és meglepődtem, hogy nem kell hozzá sem mandulaliszt, sem maghőmérő…
Hozzávalók:
- 20 dkg darabolt, hántolt mandula (Aldiban szoktam venni)
- 20 dkg kristálycukor
- 3 tojásfehérje
- pár csepp ételfesték
- töltelék: bármivel megtöltheted, akár sima lekvárral is, vagy a kedvenc vajas, tejszínes krémeddel
Elkészítése:
Először ledaráltam a mandulát kristálycukorral. Ezt csak így tudtam megoldani, így nem égett le a kávédarálóm motorja. ehhez kb 15 dkg cukrot használtam el a 20 dkg-ból.
A maradék 5 dkg cukorral kemény habot vertem a tojások fehérjéből. A mandulát óvatosan adagoltam a habbá vert tojáshoz, majd 4 kis tálba osztottam, és mindegyikhez csepegtettem ételfestéket: sárgát, zöldet, kéket, pirosat.
Utána a szilikon lapot ráfektettem egy sütőlemezre, és a tésztaadagolóval a legkisebb körbe nyomtam a tésztából.
Egy órát hagytam pihenni, ezalatt egy picit szétfolyt, de nem folyt ki a körből, mert a sütőlapnak van egy icipici pereme.
Egy óra alatt kicsit megszáradt a tészta teteje, és betettem a sütőbe.
130 °C-on sütöttem 10 percig. Eközben folyamatosan kukkoltam, nehogy megpiruljon a szélein!
Végül olyan lett, mint a nagykönyvben írva vagyon: kívül roppan, belül nyúlik.
A készlet így néz ki, a képre kattintva meg is tudod vásárolni!
