Napi menü – 14.nap

Hát a mai napról azt is elmondhatom, hogy lógtam a konyhából, igaz, helyette elkezdtem a tavaszi nagytakarítást.

A mai két fogás tipikusan olyan, amit csak tűzre kell tenni, ők meg szépen elkészülnek.

Volt húsleves, és sült tejbegríz – alig negyed óra volt, amíg előkészítettem őket.

Húsleves – elkészítés, hozzávalók:

Tisztában vagyok vele, hogy mindenkinek az a tökéletes húsleves, amit az édesanyjától tanult,  de hát ez az élet rendje.

Mi kell hozzá?

• Először is: hús

Ez lehet marha, baromfi, vagy sertés, vagy mind együtt

persze mehet bele belsőség is, például máj.

Aztán nem árt bele a csont is.

• Zöldségek: répa, gyökér, kelkáposztalevél, zeller, hagyma, gomba, zöldborsó, karalábé
• Fűszerek: bors, fokhagyma, zellerzöld, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, szerecsendió

A titok állítólag az,hogy 16 hozzávaló legyen a levesben, akkor lesz finom. S ha már a számoknál tartunk, a 4 féle hús is alapkövetelmény lenne.

Sosem számoltam még…:)

• A húsleves elengedhetetlen tartozéka a levesbetét: grízgaluska, vagy tészta (cérnametélt, csiga, eperlevél a klasszikusok)

Hogyan készítem?

A húst beleteszem a fazékba, majd felöntöm vízzel. Ha forrón öntöm rá a vizet, a hús megőrzi az ízét, és az lesz finomabb. Ha hideg vizet öntök rá, akkor a húsleves leve lesz finomabb.

A víz éppenhogy lepje el a húst.

Utána beleteszem a fűszereket, és egy fej hagymát, aminek rajta hagyom a héját is. Ettől szép sárga lesz majd a leves leve.

Lassan kezdem főzni. Éppen csak forrjon, ne lobogjon a víz.

Amíg a hús fő, addig megpucolom a zöldségeket. Amikor a hús már majdnem puha, bele pakolom a zöldségeket is.

Mivel előre dolgoztam holnapra is, így tripla adag zöldséget pucoltam hozzá.

A zöldség hámozása közben a tészta is kifőtt.

A sült tejbegríz a világ legegyszerűbb édessége. A munka vele kb 5 perc.

Így készül:

Önts a tepsibe 2 bögre grízt! (bögre:2,5 dl)

Verj fel villával 3 tojást és 3 evőkanál cukrot!

Önts rá 1,2 liter tejet!

Adj hozzá 4-5 kiskanál vajat! Keverd el az egészet lazán egy villával!

Tedd a sütőbe, süsd pirosra a tetejét! (170 fok, kb 40 perc)

Tálald gyümölccsel, lekvárral, csokiöntettel!

Házi Nesquick receptet IDE kattintva találsz!

Amíg az ebéd sül és fő, nekem csak fél szemmel kell figyelnem. Ráadásul a húsleves holnap átlényegül majd, így egyben a holnapi ebédkészítés ideje is lényegesen rövidebb lesz!

Ha nem szeretnél lemaradni a többi receptről sem, akkor iratkozz fel a hírlevélre!