A mai ebéd is szénhidrátban kevés, de fehérjében és vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag. A halat felcserélheted csirkemellre is, akkor kisgyerekeknek is adható.
Joghurtos spárgakrém-leves sajtos pirítóssal
Hozzávalók:
- 1 csomag spárga
- 1 pohár natúr joghurt
- zöldfűszerek, só
- fejenként egy szelet barnakenyér, sajt, olívaolaj
A spárgát megmossuk, feldaraboljuk. Sós vízben feltesszük főni.
Amikor megpuhult, botmixerrel nekiesünk, és krémesre turmixoljuk. Közben zöldfűszerekkel ízesítjük, mehet bele kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, lestyán…én egy kevés szerecsendiót is reszeltem bele.
A barnakenyeret vékonyan megkenjük olívaolajjal, rátesszük a sajtot (én camambertet tettem rá, de mással is finom). a sajt tetejére is cseppentettem olívaolajat, és csak addig sütöttem, hogy éppencsak megolvadjon a sajt.
A második fogás:
Karfiolpüré, grillezett tőkehal, és fokhagymás-joghurtos jégsaláta.
Bár hosszú a leírás, valójában nagyon gyorsan elkészül.
Elsőként a halat tegyük be a sütőbe! Grillrácsot tettem a tepsibe, a szeleteket megszórtam halak fűszerkeverékkel, és megkentem olívaolajjal.
A karfiolt szedjük rózsáira, és tegyük fel főni enyhén sós vízben!
A jégsalátát pedig tépkedjük leveleire, és locsoljuk meg a zúzozz fokhagymával elkevert joghurttal!
A karfiolpüré látványra és állagra nagyon hasonlít a krumplipüréhez, nem is hittem volna, hogy ennyire!
Pedig nem más, mit turmixolt karfiol. Én nem adtam hozzá csak egy kevéske petrezselymet és lestyánt. De aki szeretne még krumplisabb élményt, főzze 1/3 tej-2/3 vízben, és meglesz! 🙂
A karfiol főzőlevét pedig ki ne öntsd!
Tedd egy üvegben a hűtőszekrényben, és kiváló alaplé lesz a holnapi zöldségleveshez!
Érdekel még több NapiMenü?
Iratkozz fel a hírlevélre, és nem amradsz le egyikről sem!
Nem szeretnél lemaradni az újdonságokról? Iratkozz fel a hírlevélre!
