Napi menü - 6. nap - Gyereketető

Ma beindult az élet a konyhámban.

Két napra főztem, maga a munka egy óra volt, a húsleves kicsit tovább főtt, de ezt szép csendben tette, engem nem zavart.

Tehát főztem két levest:

Húsleves – egészen pontosan baromfi aprólékból készült.

Hozzávalók:

nyak, zúza, szárny, máj szívvel
zöldségek (répa, zeller, karfiol, brokkoli)
levestészta
házi vegeta

A húslevest úgy főzöm, hogy a húst forró vízben, házi vegetával ízesítve felteszem főni. Szép lassan főzöm, éppen csak gyöngyözzön a leve! Amíg fő, szedegetem a habját. Amikor a hús puha, leszűröm a levét, és egy tálba szedem a húst. A hús levében puhára főzöm a zöldségeket.

Közben kifőzöm a tésztát is.

Amíg erre-arra várok a húslevest illetően, odatettem főzni egy másik leevst is.

Brokkolikrém leves – hozzávalók:

70 dkg fagyasztott brokkoli
2 szem burgonya
mozarella
házi vegeta

Ez nagyon gyors leves, és nagyon egyszerű!

Csak megfőzöm a vegetás vízben a brokkolit és a burgonyát. Botmixerrel pépesítem, reszelt mozarellával és krutonnal tálalom.

Készült ma egy munkás étel is:

Spenótos-fetasajtos rétes – hozzávalók:

2 zacskó bébispenót ( 10-10 dkg)
20 dkg fetasat
10 dkg mozarella
4 tojás
1 csomag rétestészta (félkészen vettem)
fokhagyma ízlés szerint
1 pohár tejföl

Először elkészítem a tölteléket:

A spenótot olajon megdinsztelem, zúzott fokhagymát dobok rá, és megsózom.

Amíg a spenót levelei összeesnek, felverek 4 tojást, belemorzsoloma fetasajtot, és a reszelt mozarellát is hozzá keverem. Végül beleforgatoma spenót leveleit is.

Félreteszem, és kihajtogatom a rétes-tésztát.

A tésztákat egyenként átkenem tejföllel, majd ketté osztom: 4-4 tészta lesz egy-egy réteshez.

Megtöltöm, feltekerem, tepsire teszem, tejföllel megkenegetem a tetejét. Készre sül 20 perc alatt.