Palacsinta karácsonyra

Tegye fel a kezét, akinek még sosem volt gondja a karácsonyi menü megtervezésével!

Ha már lendül is a kezed a magasba, akkor ne is olvass tovább, mert most egy egyszerű, és sokféle igényt kielégítő, gyors recept következik…karácsonyi palacsinta névre hallgat.

A dolog úgy kezdődik, hogy egy karácsonyi ebéd/vacsora legyen:

– egyszerű és gyors, hogy a háziasszony ne a konyhai robot oltárán áldozza fel magát

– az ízei  ne legyenek teljesen mások, mint amit a család év közben megszokott

– legyen benne valami karácsonyra jellemző alapanyag, pl. hal

– valamiben legyen más, egy kicsit különleges, hiszen mégiscsak ünnepi ételről van szó

Nos, ez a recept nálunk minden igényt kielégít, így jó eséllyel szerepel majd az ünnepi menüben, például könnyű vacsora gyanánt.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 tojás

fél liter tej

1db Maggi halászlé kocka

30 dkg fagyasztott tengeri halfilé

20 dkg morzsolt kukorica

petrezselyem

só nem kell már bele!

friss zöldségek, saláta ízlés szerint

Először is egy pohár tejet megmelegítettem, és belemorzsoltam egy Maggi halászlékockát. Ez nagyon diszkrét halas ízvilágot ad a tésztának, ráadásul eleve kicsit “magyarossá” tette az ételt. Így más fűszert, és sót már nem is tettem bele, illetve egy kiskanál petrezselyemzölddel azért kiegészítettem.

A tejből, tojásból, lisztből sűrű palacsintatésztát készítettem.

Ebbe kockáztam a fagyosan felkockázott tengeri halfilét, hozzáadtam a kukoricát, és a petrezselymet. Ezzel lényegében negyed óra alatt el is készült a tészta, már csak sütni kellett.

A sütést most nem hagyományos palacsintasütőben sütöttem, hanem elektromos lapon, mert nagyobb palacsintát tudtam készíteni rajta. A lapot megkentem olajjal, mert a tésztába nem használtam. Azt szerettem volna, ha a palacsinták pirosra, ropogósra sülnek.

Pár perc után megfordítottam, és a másik oldalán is sütöttem.

Amikor megsültek, megszórtam sajttal…tudjátok, még forrón ráolvad, és nyúúúúúlik….

Kipróbáltuk sütiszaggatókban is, sikerültek! 🙂

Jó étvágyat!