Miután lassan egy éve nem eszem cukrot (na jó, néha elcsábulok, de aztán gyorsan abbahagyom), elég sok édességnek felfedeztem a cukor nélküli változatát.
És némelyik nagyon finom.
Ilyen a pillecukor is, igazából meg nem mondanám, melyik a cukros és melyika mentes változat.
Hozzávalók:
- 1 csomag zselatin – por, 20 gr
- 10 dkg sztívia
- 2 evőkanál agave szirup (elhagyható)
- vanília aroma vagy igazi vanília kivonat – ízlés szerint
- pici só
- 1 dl víz
- 8 evőkanál víz – nálam most cékla leve, illetve kísérleteztem a vörös káposztával (ez kékes-zöldre színez) és a sárgadinnyével is.
- sztívia+keményítő
Hogyan készül?
Két lábosra lesz szükséged.
Az egyikben forrald össze az 1 dl vizet a 10 dkg sztíviával és az agavé sziruppal, meg a sóval. A másikban a 8 evőkanál vízben (céklalében, más színes folyadékban) keverd el a 20 gr zselatint és a vaníliát!
Majd öntsd a robotgép keverőtáljába mindkét lábas tartalmát, és a robotgéppel kezdd el keverni!
Sokáig, nagyon sokáig a legmagasabb fokozaton. Ez eltarthat akár fél óráig is, a robotgép teljesítményétől függően.
Ha már sűrű és ragadós, sütőpapírral bélelt, olajozott tepsibe öntöm. Hűtőbe teszem, kb 2 óráig ott pihent.
Amikor megszilárdult, késsel vágd kockákra, vagy szaggasd ki sütiszaggatókkal, és forgasd meg porrá őrölt sztíviában vagy keményítőben!
