Mifelénk az egyik kedvenc étel a spenót tükörtojással. Nem mondom, hogy a család 100%-ban rajong érte, de egy fő kivételével akármennyit megennénk belőle.
Csak már kisit uncsi volt nekem a spenót és tükörtojás kombináció. Így újítottam egyet!
Jelentem, megérte! Nagyon finom, kevés vele a munka, így ideális vacsora vagy ebéd lesz belőle.
Ha nem ragaszkodsz a tükörtojáshoz, akkor mindenmentes verzióban is simán elkészíthető.
Mi kell hozzá?
- 1 csomag lasagne tészta
- 1 kg friss bébispenót (vagy 1kg-nak megfelelő mirelit senót – én most ezt használtam)
- 3 dl kókusztej
- 40 dkg mozarella sajt
- 8 tojás
- 5 gerezd fokhagyma
Hogyan készül?
Ha bébispenótból főzöd, akkor olívaolajon dinszteld meg a spenótleveleket, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, és ne felejtsd el megsózni! Ha eléggé megfonnyadtak a levelek, öntsd hozzá a kókusztejet, és tedd félre!
A sajtot reszeld meg!
A lasagne lapokat kezd el sorba tenni a tepsi aljára, majd egy réteg lasagne tésztára kanalazz a spenótból! Ha nehezen tudod felmérni, hogy maradjon a végére is elegendő spenót, akkor azt javaslom, inkább kevesebbet tegyél az alsó tésztákra, hiszen fentről még mindig könnyebben lecsurog a “felesleg”.
Ha készen vagy, szórd emg a reszelt sajttal, és told be a sütőbe!
170 fokon kb fél óra kell neki!
Amikor a sajt már pirosra sült, vedd ki a tepsit, és üss a lasagne tetejére 8 tojást! Én igyekeztem szépen eloszlatni a tetején, mert így mindenkinek jut egy tojás a tésztájára!
Told vissza a sütőbe, és kb 10 perc alatt megszilárdul a tojás a tetején!
És már készen is van! Jó étvágyat!
