Szilveszteri finomságok

A hagyományok szerint minden szemes étel, tehát a lencse, a bab és a borsó is olyan mint az aprópénz, így a szokásokban ez a szerencsét, a gazdagságot jelképezi. Így aztán nem kérdés, miért kell január 1-én mindenképpen lencsét enni.

Ez hozza meg a bőséget és a gazdagságot az új évre.

Egy finom lencsekrémlevest hoztam erre az alkalomra.

Mi kell hozzá?

50 dkg lencse

20 dkg sárgarépa

1 kg paradicsom

2 db Maggi erőleves kocka

2 dl tejszín

1 citrom leve

babérlevél, fokhagyma ízlés szerint

pirított zsemlekockák

1 fej lilahagyma

Hogyan készül?

Először is a lencsét beáztatom egy éjszakára. Másnap felteszem főni a répával együtt. A főzővízbe beledobok két db Maggi erőleves kockát, valamint babérlevelet, fokhagymát. Addig főzöm, míg a lencseszemek szét nem esnek.

eközben felkockázok 1 kg paradicsomot. Amikor a lencseszemek szétestek, hozzáadom a paradicsomkockákat, és botmixerrel pépesítem. El ne felejtsétek előtte kiszedni a babérleveleket!

Amikor ezzel elkészültem, hozzáadom a habtejszínt, és a citrom levét.

A tetejére pirított zsemlekockát szoktam tenni.

Ehhez egy serpenyőben zsemlekockát pirítok, mégpedig a következő módon: előző napokban felvágom kis kockákra a zsemlét, kiflit, kenyeret, és a radiátor közelében hagyom megszáradni.

Egy serpenyőt kikenek vékonyan vajjal, beledobom a kockákat. 1-2 dl vízben feloldok egy kis darab Maggi erőleveskockát, és ezt szép lassan, óvatosan a serpenyőbe öntöm. Addig kavargatom a zsemlekockákat, míg el nem párolog az erőleves leve.

Így nagyon finom, fűszeres levesbetétet kapunk.

Sokféle leveshez illik, én ezzel tálalom a sütőtök-krémlevest, a francia hagymalevest.

A lencseleveshez lilahagyma karikákat is teszek, hiába, télen hiányoznak a színek!

Jó étvágyat!

Olvasd el a tavalyi szilveszteri recepteket is! KATTINTS!

Mentés pdf-ként