A hagyományok szerint minden szemes étel, tehát a lencse, a bab és a borsó is olyan mint az aprópénz, így a szokásokban ez a szerencsét, a gazdagságot jelképezi. Így aztán nem kérdés, miért kell január 1-én mindenképpen lencsét enni.
Ez hozza meg a bőséget és a gazdagságot az új évre.
Egy finom lencsekrémlevest hoztam erre az alkalomra.
Mi kell hozzá?
50 dkg lencse
20 dkg sárgarépa
1 kg paradicsom
2 db Maggi erőleves kocka
2 dl tejszín
1 citrom leve
babérlevél, fokhagyma ízlés szerint
pirított zsemlekockák
1 fej lilahagyma
Hogyan készül?
Először is a lencsét beáztatom egy éjszakára. Másnap felteszem főni a répával együtt. A főzővízbe beledobok két db Maggi erőleves kockát, valamint babérlevelet, fokhagymát. Addig főzöm, míg a lencseszemek szét nem esnek.
eközben felkockázok 1 kg paradicsomot. Amikor a lencseszemek szétestek, hozzáadom a paradicsomkockákat, és botmixerrel pépesítem. El ne felejtsétek előtte kiszedni a babérleveleket!
Amikor ezzel elkészültem, hozzáadom a habtejszínt, és a citrom levét.
A tetejére pirított zsemlekockát szoktam tenni.
Ehhez egy serpenyőben zsemlekockát pirítok, mégpedig a következő módon: előző napokban felvágom kis kockákra a zsemlét, kiflit, kenyeret, és a radiátor közelében hagyom megszáradni.
Egy serpenyőt kikenek vékonyan vajjal, beledobom a kockákat. 1-2 dl vízben feloldok egy kis darab Maggi erőleveskockát, és ezt szép lassan, óvatosan a serpenyőbe öntöm. Addig kavargatom a zsemlekockákat, míg el nem párolog az erőleves leve.
Így nagyon finom, fűszeres levesbetétet kapunk.
Sokféle leveshez illik, én ezzel tálalom a sütőtök-krémlevest, a francia hagymalevest.
A lencseleveshez lilahagyma karikákat is teszek, hiába, télen hiányoznak a színek!
Jó étvágyat!
Olvasd el a tavalyi szilveszteri recepteket is! KATTINTS!
Nagyon tetsyik a weboldal,mindenkinek csak ajánlani tudom
🙂 Köszönöm szépen, nagyon megtisztelő 🙂