Vanília esszencia – házi készítésű

Lassan megnyitom a  házi laboromat. 🙂

Nagyon élvezem, hogy itthon, a saját konyhámban kotyvasztom mindazt, amit a boltban is megvehetnék.

Ráadásul a gyerekek, és István is hálás kóstolgatói, próbálgatói az új ízeknek, illatoknak.

Egy hete készül a vanília esszencia, és mostanra megérett arra, hogy veletek is megosszam.

Bátran állítom, érdemes nekiállni.

A boltban kapható vaníliás cukrot már régen elfelejtettük, azt eddig is saját magam gyártottam.

Egy jól zárható üvegbe tettem a hosszában félbevágott vaníliarudat, ráöntöttem a porcukrot, és eltettem a kamrapolcra. Amikor eszembe jutott, megrázogattam.

Amikor erősebb vanília ízére vágytunk, akkor kikapartam a vaníliarúd belsejét, és ezt daráltam össze a kristálycukorral.

A vanília esszencia viszont más.

Sütemények tésztájába, valódi, otthon főzött pudingba, krémekbe, fagylaltba keverhető.

A kelt tésztáknak kifejezetten jót tesz az alkoholos folyadék, a kelést segíti.

A főzött ételekből az alkohol elpárolog, így gyerekek is fogyaszthatják nyugodtan.

Hogyan készül?

Nagyon egyszerűen. 🙂

5 rúd vanília babot félbevágtam, majd hosszában bevágtam. Egy csatos üvegbe tettem, és ráöntöttem 2 dl vodkát. Jó hozzá a gyógyszertári etilalkohol is, vagy bármilyen semleges ízű, tömény szeszes ital.

Az eredeti receptben rumot is ajánlanak hozzá. De én most csak a vanília ízére voltam kíváncsi. 🙂

Ebben a löttyben kell áznia a vaníliarudaknak 2-3 hétig.

(Az eredménnyel egy hét után is elégedett vagyok, bele sem merek gondolni, milyen lesz később)