Életmódváltós tócsni

A helyzet az, hogy néha hiányzik egy-két olyan étel, amit régebben sokat ettünk, és csodálatos – bár egyszerű és hétköznapi emlék kapcsolódik hozzá. Ilyen a tócsni is. Mindig akkor sütöttem, amikor ráérősen állhattam a serpenyő mellett, a család meg ette egymás után a friss, forró korongokat. Mindig volt, aki éppen a következő falatot várta, és…

10 perces ebéd vagy vacsora: Rikottás cukkini pogácsa

Öröm ilyen posztot írni, amikor így kezdhetek egy receptet, hogy gyors – de tényleg egyszerű – a fűszereken kívül 4 alapanyag kell hozzá gluténmentesen is készíthető életmódváltós étrendhez is illeszkedik hidegen-melegen egyformán finom Na, nem is csigázok senkit, mondom, hogy készítsd! Mi kell hozzá? 4 főre: 50 dkg cukkini 50 dkg rikotta (túróból is csinálhatod) 2…

Rántott kelkáposzta

Na, ilyet sem ettem még – gondoltam, mikor megláttam a neten a receptet. Amúgy pedig nagyon ígéretesnek tűnt a dolog. A káposzta egészséges, a rántás meg az a technika a főételekhez, mint a krémleves a levesekhez. Krémlevesnek is mindent megesznek a gyerekek, hát a rántás is ilyen: mindegy is, mit bundázok be, jó ízűen benyomják.…

Montessori pedagógia – 4. rész (Montessori és az evés)

Ismét egy rendhagyó írás következik. Mária Montessori ugyanis nem dietetikus volt, aki külön könyvet írt volna arról, mivel tápláljuk gyermekeinket. Sőt, arról sincs tudomásom, hogy valamilyen táplálkozási irányzat követője lett volna. Írásai azonban annyira sokrétűen foglalkoztak a gyermekek nevelésével és tanításával, hogy bátran levonhatunk néhány következtetést az étkezésre, evésre vonatkozólag is. Most 10+1 dolgot gyűjtöttem…

Pillecukor – cukor nélkül

Miután lassan egy éve nem eszem cukrot (na jó, néha elcsábulok, de aztán gyorsan abbahagyom), elég sok édességnek felfedeztem a cukor nélküli változatát. És némelyik nagyon finom. Ilyen a pillecukor is, igazából meg nem mondanám, melyik a cukros és melyika  mentes változat. Hozzávalók: 1 csomag zselatin – por, 20 gr 10 dkg sztívia 2 evőkanál agave szirup (elhagyható)…

Letölthető húsvéti szalvétagyűrű

Szeretem, ha a gyerekeket is sikerül bevonnunk az ünnepi készülődésbe – ha van valami feladatuk, felelősségük a munkálatokban, akkor inkább magukénak érzik magát az ünnepet is. A szépen terített asztal mindig tartozéka az ünnepnek, hiszen a közös étkezés egyfajta szent közösséget is teremt. A terítésben pedig feladatot kaphatnak már az ovisok is. A ma esti hírlevélből…

Pink tojások medvehagymával – a húsvéti asztalra :)

Szenvedélyesen gyűjtöm a gyors, egyszerű, elérhető alapanyagokból készülő recepteket! A céklával készült finomságok pedig különösen kedvesek számomra. Főleg, mióta rájöttem, hogy létezik cékla a menzás céklasalátán túl is… Így aztán, mikor próbáltam összeválogatni az idei Húsvét ünnepi étkeit, tudtam, hogy ez a finomság nem maradhat ki közülük. Mivel böjti ételnek is tökéletes, rögtön tettem egy…

Mit főzzek? – menüajánló #2

A héten már böjti időszakban járunk, így nem került hús az asztalra. Ebből kifolyólag sokkal gyorsabban elkészülnek ezek az étleek, ez kifejezetten jó hír azok számára, akik nem szeretnek, vagy nincs idejük sokat forgolódni a konyhában. Igaz azonban, hogy az elkészítés idejébe nem számoltam bele azt az időt, amikor az étel készül ugyan, de nekem semmi…

Foszlós briós teljes kiőrlésű lisztből

Laktózmentes, tejmentes, cukormentes foszlós briós recept, amit reggelire, tízóraira, de még a húsvéti sonkához is nyugodt lelkiismerettel fogyaszthatunk! Érdemes figyelni arra, hogy minden hozzávaló (még a tojás is) szobahőmérsékletű legyen, így könnyebben megkel majd a tészta! (Érdemes a sütés előtt néhány órával hamarabb kivenni minden hozzávalót a hűtőből, kamrából.) Hozzávalók 3 db nagy brióshoz: 12…

Zabkása variációk egyszerűen

Kicsit messzebbről kezdem, bocsi….rögtön jön a  recept is! Mániám az időmenedzsment, főleg, miután rájöttem, hogy nem lesz több időm már soha, sőt, ha azt nézem, egyre fogy 🙂 Szóval, egy nap=24 óra, és ebből kell a  lehető legtöbbet kihozni. Éppen ezért a bevásárlást elég régóta online intézem, leginkább ugye a fenti problémámra remek megoldás. Nézzük, mit…