Bolognai ragu – főzd meg otthon!

Vannak ételek, amelyeket kevés kivétellel persze, de minden gyerek szeret. Ilyen a bolognai spagetti, és a pizza is. A bolognai ragu receptjét Feritől tanultam, aki simán lehetne séf egy egy első osztályú étteremben, ezzel szemben költő, akinek gyerekverseit (is) ajánlom figyelmetekbe! ÖSSZEVESZTEM A TULIPÁNNAL – kötetét itt találjátok. Visszatérve a spagettihez, 10 perc munkád lesz…

Rosejbni nagyon egyszerűen!

Emlékeztek még, hogyan lehet 1 kg csirkemellet vagy gombát 10 perc alatt bepanírozni? Nos, ha igen, akkor Dragomán György neve biztosan ismerősen cseng majd  – igaz? Szombat reggel kaptam tőle egy rövid üzenetet, hogy ismét van egy recept, amit érdemes lenne megosztanom. Bár vakon bízom minden kedves emberben, de addig semmit nem osztok meg a…

Menü tervezése

Ahogy ígértem, leírom, milyen alapelvek vezérelnek olyankor, amikor összeállítom a heti menüt a család számára. Először is, megrögzött menütervező vagyok, azaz nálunk nem attól függ az ebéd, hogy mit lehet kapni a boltban akciósan, bár igyekszem minél olcsóbban vásárolni a minél jobb minőségű árut. Azonban nem vagyok hajlandó a bolti akciókhoz igazítani a  család táplálkozását.…

Kacsacomb kruplipürével és párolt káposztával

A szombati ebédünk gyakorlatilag pénteken elkészült, így alig negyed órát töltöttem a konyhában. A kacsacomb omlósan puha lett, mivel a forró sütőben hagytam kihűlni. A kacsazsírt gondosan leszűrtem, sokszor ezt használom sütés-főzéshez az olaj helyett. Jól bírja a fagyasztást is, így ha túl sok lenne, érdemes lefagyasztani, akkor biztosan nem avasodik meg. A lilakáposztát is…

Lecsó – egyszerű pénteki menü

Tegnap in medias res kezdtem el írni a menü tervezéséről, most kicsit összeszedettebb leszek. Ahogy jönnek majd sorban a menük, egyre összeszedettebbnek tűnnek majd – az elején nehéz egy régóta jól működő rendszert napról napra bemutatni. Péntek lévén hús nélküli ebédet tervezek, és ezzel párhuzamosan előkészülök a hétvégi nagy közös ebédekre is. Ma krumplilevest főztem,…

Túrógombóc sütve – mai menü

Új sorozatot indítok a mai nappal kezdve, melyben napi menüket gyűjtök össze. Mint nagycsaládos anya, 20 év alatt annyi gyakorlatra tettem szert, hogyan tudok hatékony időgazdálkodással a legtöbbet kihozni a konyhából, hogy úgy döntöttem, nem vagyok nagyképű, ha szakértőnek gondolom magam a témában. Nem lesz ez gasztroblog, ám amit az asztalra teszek nap mint nap,…

Rántott csirke 10 perc alatt

Dragomán György szerintem másféle karrierről álmodik, de hálám jeléül egészen biztosan kiolvasom az összes könyvét, drámáját, novelláját, meghallgatom az összes hangjátékát….mindent megígérek. Azt viszont megfontolásra ajánlom neki, hogy kezdjen bele egy gasztroblog írásába. 🙂  Naszóval a Nők Lapja tavalyi (2012) adventi számában olvastam egy interjút vele, illetve kedves családjával. Ebben az interjúban elárulja, hogy szeret főzni,…